在庫管理の棚卸を軽くする｜原因の見分けと6手順

• 棚卸が重く帳簿と合わないときは、道具を選ぶ前に、ずれの原因が「数え方」か「日々の記録」かを見分けるのが先です。
• 道具やAIは、数える作業よりも、数えたあとの照合や差異一覧づくりに向いています。数えて確かめるのは人です。
• まず1カテゴリ・1つの棚から、毎週帳簿と実数を照らして試します。社長は許容する線と記録ルールを決めます。

帳簿と実数が合わないのは、数え方と記録のどちらのせいか

棚卸が重くなる原因は、大きく「数える作業のミス」と「日々の記録漏れ」の2つに分かれます。どちらかを見分けないまま道具を入れても、同じずれが再発しやすくなります。

棚卸とは、店にある商品の実際の数を数え、帳簿と照らす作業です。目的は、正確な在庫の把握、欠品の防止、正確な利益の計算の3つです。［出典：BOXIL Magazine（スマートキャンプ株式会社）「在庫管理における棚卸とは？目的や方法・方式、注意点、効率化に役立つツール」（2025）］

帳簿と実数が合わない原因は、数え方のずれと日々の記録のずれに分かれ、道具を入れても悩みは残ります。

数え方で起きるずれ

数える作業そのもので起きるずれは、数え漏れと二重計上です。同じ棚を2回数えたり、ある棚を飛ばしたりします。

入荷のときの納品ミスも、ずれの原因になります。届いた数を確かめずに受け取ると、帳簿の数が最初から違います。［出典：ITトレンド「在庫管理における棚卸とは？目的や種類、効率化の方法とツールも紹介」（2025）］

日々の記録で起きるずれ

数え方が正しくても、日々の記録に漏れがあると帳簿は合いません。ITトレンドの解説は、記録漏れによる在庫減の見落としと、商品の取り置きによる認識のズレを挙げています。［出典：ITトレンド「在庫管理における棚卸とは？目的や種類、効率化の方法とツールも紹介」（2025）］

小売の店では、次のような場面で記録が抜けやすくなります。

• 返品を受けたのに、伝票を切っていない
• お客様の取り置きを、帳簿に反映していない
• 店内での廃棄や破損を、記録していない
• 売場とバックヤードの間で、商品を動かした

道具を入れても残る悩み

デジタルの道具を使っても、悩みは残ります。現場帳票の電子化サービスを提供する株式会社シムトップスが2022年12月に行った、在庫管理業務の調査です。回答者は、棚卸・入出庫・ピッキングなどを行う担当者110名です。中小の小売店に限った調査ではありません。サンプルも小さいため、傾向を見る参考にしてください。

デジタルで管理している人のうち、「カウント漏れ・重複カウントが起こる」は47.7%でした。対象は65名です。複数回答です。

手作業（紙やエクセルへの手入力）の人では、同じ悩みが72.7%でした。対象は44名です。

ハンディターミナル（バーコードを読み取る手持ちの機器）を使う人では、「スキャン漏れ・通信エラーがある」が46.6%です。対象は58名です。［出典：株式会社シムトップス「在庫管理業務に関する実態調査」（コマースピック掲載、2023）］

在庫の記録をエクセルで続けている場合は、在庫管理はエクセルのままで大丈夫？見直しの6つのサインもあわせてご覧ください。

道具やAIを入れる前に、人が確かめることと任せることを分ける

数えて確かめる所は人が受け持ち、数えたあとの照合や一覧づくりは、道具やAIに任せやすい作業です。棚卸の負担を3つに分けると、線引きが見えます。

負担は「数える」「転記・集計」「差異調査・報告」の3つに分けられます。AI社員を提供する株式会社GENAIの記事は、後ろの2つが重いケースが多いと述べています。自社サービスの宣伝を含む記事です。工数の数字は調査データではないため、ここでは使いません。［出典：株式会社GENAI「在庫管理の棚卸を効率化する方法」（2026）］

棚卸の負担を3つに分けると、数えて確かめる所は人が受け持ち、転記・集計や差異の整理は道具やAIに任せやすくなります。

棚卸の方式と頻度の決め方

方式は2種類あります。「リスト方式」は、帳簿のリストと照らしながら数える方法です。短時間で終わりますが、リストが正確で最新であることが前提です。

「タグ方式」は、商品に棚札を付けて数える方法です。確実性は高い一方、棚札の貼付と回収に時間がかかります。［出典：弥生株式会社「棚卸の目的は？対象となるものや棚卸のやり方、評価方法などを解説」（2026）］

頻度には、2つの考え方があります。一斉棚卸は、決算期などに年に1回または2回、業務を止めて行うのが一般的だとBOXILの記事は説明しています。循環棚卸は、棚やエリアを分けて少しずつ数える方法です。

BOXILの記事は、基本は循環棚卸を行い、差異が大きいときに一斉棚卸を行うことが多いと述べています。［出典：BOXIL Magazine（スマートキャンプ株式会社）「在庫管理における棚卸とは？目的や方法・方式、注意点、効率化に役立つツール」（2025）］

決算時の棚卸は、少なくとも年1回です。在庫の入れ替わりが激しい場合は、毎月を勧めています。［出典：弥生株式会社「棚卸の目的は？対象となるものや棚卸のやり方、評価方法などを解説」（2026）］

道具を選ぶ観点の表

道具は、費用だけで選ばず、現場で続くかを見て選びます。次の表で、4つの道具を比べてください。

費用の目安は、マネーフォワードの記事の比較表によるものです。特定の製品の料金ではありません。

費用の目安の列だけがマネーフォワードの記事の比較表によるもので、ほかの列は編集部の観点です。［出典：株式会社マネーフォワード「【テンプレ付】発注用に棚卸入力する方法は？在庫管理を効率化するコツ」（2025）］

AIの使いどころ

AIは、数える道具としてより、数えたあとの作業に使うと始めやすくなります。使いどころは3つです。

• 棚卸マニュアルのたたき台をつくる
• 差異の一覧を読み解く
• 差異が出た原因の仮説を出す

画像認識で商品を数える方法もあります。GENAIの記事は、商品の重なりや照明条件で、認識の精度が変わると述べています。［出典：株式会社GENAI「在庫管理の棚卸を効率化する方法」（2026）］

中小企業白書によると、AI活用に取り組んだ中小企業（1,685社）のうち84.5%が、AIを使う目的に「業務時間の節減」を挙げています（複数回答）。［出典：中小企業庁「2026年版 中小企業白書」（2026）］

1カテゴリから小さく試す、棚卸の見直し手順

全部を一度に変えず、1つのカテゴリか1つの棚から始めます。手順は6つで、各ステップはその週にできる量にしてあります。

たとえば、レジ横の小物1棚だけを、毎週1回照らします。数える商品が少なければ、1回の作業は短く済みます。

全部を一度に変えず、1つのカテゴリか1つの棚から、6つのステップを1つずつ進めます。

差異はどこまで許してよいか、社長が見る点と失敗の防ぎ方

差異をゼロにしようとするより、許す線を社長が決めて、毎回結果を見るほうが続きます。社長が決めるのは、許す線と記録ルールと確認の習慣の3つです。

社長が決めるのは許容の線・記録ルール・毎回の確認の3つで、許容の線は記事の目安を参考に自店で決めます。

許容する差異の線を決める

弥生の記事は、棚卸の誤差率の目安を示しています。調査データではなく、記事の目安です。

弥生の記事では、一般的に5%以下を許容範囲とし、2〜3%以下を目標とする企業が多いとしています。

誤差率が10%以上だと、財務への影響が大きいとされています。［出典：弥生株式会社「棚卸差異による影響とは？考えられる原因と対策【仕訳例あり】」（2026）］

この目安は、そのまま自店の線にはなりません。社長は次の2点を決めます。

• 商品ごとに見るか、カテゴリ全体で見るか
• 金額で見るか、数量で見るか

差損と差益を相殺せず、商品ごとに見ると、ずれの場所が分かります。

よくある失敗と対策

失敗は、主に3つです。

• 道具を入れたが、現場で使われない
• 棚卸の時期がずれて、数が合わない
• 数え間違いを放置する

1つ目は、マネーフォワードの記事も、よくある失敗として挙げています。システムを入れても、現場で活用されないことがあります。［出典：株式会社マネーフォワード「【テンプレ付】発注用に棚卸入力する方法は？在庫管理を効率化するコツ」（2025）］

同じシムトップスの調査で、ハンディターミナルの使用者では、「導入コストが高い」が36.2%でした。対象は58名です。読み取りの手間やコストも、続かない理由になります。［出典：株式会社シムトップス「在庫管理業務に関する実態調査」（コマースピック掲載、2023）］

差異の原因を調べずに、帳簿の数だけ合わせてはいけません。原因が残ったままだと、同じずれが次の棚卸でも出るおそれがあります。ステップ3：1カテゴリだけ毎週帳簿と照らすの手順に戻って、原因を切り分けます。

AIに任せる所と試し方は、小売のAI活用は発注と在庫から｜任せる所と試し方もあわせてご覧ください。

よくある質問